摘要：
桂花茶怎么泡好喝柠檬桂花茶的做法桂花茶怎么泡好喝泡法一:【原料】:桂花15克,冰糖方块2-3颗,枸杞10克【做法】:在水壶中加300毫升清水,大火烧沸;水烧沸后光火,放入枸杞和冰糖...
桂花茶怎么泡好喝柠檬桂花茶的做法
桂花茶怎么泡好喝
泡法一:
【原料】:桂花15克,冰糖方块2-3颗,枸杞10克
【做法】:在水壶中加300毫升清水,大火烧沸;水烧沸后光火,放入枸杞和冰糖,静置1-2分钟,然后加入桂花;分杯饮用.
泡法二:
【原料】:桂花、145各3克.
【做法】:开水冲泡后漱口,每日2—3次,有芳香清胃的作用,适用于胃热口臭.
泡法三:
【原料】:桂花、玫瑰花各3克.
【做法】:开水冲泡后饮用,每日2—3次.有和胃理气、温胃散寒的功效,适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气.
泡法四:
【原料】:桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量.
【做法】:锅中放300ml水然后放入桂花、山楂和党参煮5分钟至沸腾,接着转小火继续煮30分钟,过滤后加入冰糖拌匀即成.
泡法五:
【原料】:桂花干品5克(鲜品15克),冰糖或蜂蜜适量.
【做法】:将桂花及冰糖置入杯中,用热开水冲泡三分钟,过滤后即可饮用.若以蜂蜜取代冰糖,则待过滤后再添加,搅拌饮用.
注意:冲泡时间不宜过长,不宜用保温杯泡茶.饮茶不宜过浓,隔夜茶勿饮.桂花宜密闭贮存,以防香气逸散及受潮霉变,分糖桂花、咸桂花两种,分别用糖、盐腌渍而成.香气芬芳,常用于甜菜中,在制作点心中用途最广.
泡桂花茶要注意哪些
茶具:禁金属质茶杯
桂花茶最好用陶瓷杯,或者木头杯子泡,千万不要用金属的茶杯,比如铁质或者铝质的,会破坏桂花茶中的营养成分,口感和营养价值都会大打折扣.
水温:85°C左右
冲泡桂花茶的时候水温不宜太低了,要不然桂花油难以溶解出来,茶水的味道会不够香醇.也不必用沸水,或者在火上熬煮,这样会破坏桂花的营养.一般建议用85°C左右的热水即可.
水量:不宜太多
桂花与水的比例,控制在1:15左右,也就是说15克桂花,放200-250毫升左右热水即可,水太多,桂花的香味会不够浓郁,影响口感,水放太少则有苦涩的味道.
喝桂花茶的禁忌
桂花茶一般人都是可以喝的,没有太多的禁忌,不过以下几种人群不宜喝太多.
便秘者不宜多喝
桂花茶温补阳气,属于热爱的花茶,便秘的时候不太适合多喝.
糖尿病不宜多喝
糖尿病在中医讲属于热病,一切爱热的食物最好避免食用,桂花爱温味辛,因此,糖尿病最好不要喝太多.且桂花茶通
常会加冰糖或者蜂蜜调味,糖尿病要严格控制糖分摄取,如果是加糖的桂花茶就更不能喝了.
隔夜后不要喝
隔夜的桂花茶营养成分丧失严重,失去了饮用价值.另外,由于茶水营养丰富,容易变成细菌的培养皿,特别是加了糖的桂花茶,隔夜后可能已经变质了,喝了容易拉肚子.
桂花茶的功效与禁忌 桂花茶做法是什么
桂花的功效与作用
桂花功效:淡白白色,芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品、化妆品,可制糕点、糖果,并可酿酒.桂花味辛,可入药.以花、果实及根入药.秋季采花;春季采果;四季采根,分别晒干.花:辛,温.果:辛、甘,温.根:甘、微涩,平.功能主治:花:散寒破结,化痰止咳.用于牙痛,咳喘痰多,经闭腹痛.果:暖胃,平肝,散寒.用于虚寒胃痛.根:祛风湿,散寒.用于风湿筋骨疼痛,腰痛,肾虚牙痛.
桂花的食用禁忌
桂花茶具有一种天然花香,至于桂花茶的副作用,目前还没发现什么副作用.虽然桂花茶的功效与作用如此丰富,桂花香味强烈,忌过量饮用,大家一定要注意.
桂花茶做法如下:
步骤
1.准备好桂花.
2.蜜糖与甘菊茶包
3.奶锅注入适量清水,加入桂花略浸泡片刻.
4.坐到炉子上大火煮沸片刻.
5.然后加入甘菊茶包.
6.转中火继续煮沸.
7.煮至茶包发胀.
8.待桂花与甘菊完全煮至出味,熄火.
9.用隔渣勺子将桂花隔开倒入杯子内.
10.加入适量蜜糖.
11.用小勺子搅拌均匀.
12.冷却之后即饮用.
小贴士
桂花用量按个人需要添加,太多味道不大好.
新鲜桂花怎么做桂花茶
一、采制鲜花
采用的鲜花桂花,一般用糖渍或盐渍保存,如将鲜桂花直接晒干或烘干,由于香精油损失太多,几乎成了没有香气的花渣.被渍过的桂花,添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉、桂花汤圆等,都离不开桂花.
二、窨制
桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶,香味馥郁持久,茶色绿而明亮,深受消费者宠爱.
1.原料配比:一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤,可视花茶的档次适当增减.
2.茶胚制备:选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料,采用"高温刹青、快速68、安全烘干"的制茶新工艺制成绿茶胚.要求茶胚叶片幼嫩,条索紧结、气味芳香,含水量在5%以下,待冷却到26-30℃时即可窨制.也可取精制绿茶成品,烘热至30℃时窨制.
3.桂花采收:在桂花盛开期,在花朵成虎爪形、金白色、含苞初放时采摘,做到轻采、松放、快运,绝对不可用竹竿敲打,以免花朵破伤而变红.采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物.
4.茶胚窨花:首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚,然后按原料配比量均匀加放一层桂花.照此一层茶一层花重复铺成堆,顶层以茶胚覆盖堆窨.若室内温度低于20℃时,用白布罩盖茶堆保持温度稳定,促使鲜花正常吐香.桂花较少时,可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制.
5.通花散热:通花就是将茶堆扒开晾凉.当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时,要及时扒开茶堆,上下翻动1次,让其散热.当茶堆降温至30℃以下时,须收拢成堆进行第2次窨花,使茶胚均匀吸香.
6.筛除花渣:待桂花成萎蔫状态,花朵变成紫红色,手摸茶胚柔软而不沾手时,就应结束窨花.扒开茶堆,将花渣筛去,晾干后可配入茶中.
7.复烘干燥:茶胚在窨花吸香时,也吸收了大量水分,含水量高达15%,要尽快复烘干燥,使含水量降至5%左右,以免霉变.
8.包装贮藏:烘干后即成桂花茶,自然冷却24小时,按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好,装入纸箱内,就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏.注意防潮湿霉变、防鼠害,贮存期不超过1年.
冬瓜桂花茶的做法有哪些
1冬瓜洗净切丁,冬瓜皮和瓤不需要去除.
2加入红糖.
3拌匀.
4静置40分钟,让冬瓜大量112.
5加入冰糖.
6大火煮开,小火慢慢熬煮.
7熬至汤汁成浓稠状,大概在2小时以上.
8凉后将冬瓜汁过筛.
9放冰箱冷藏保存,要喝的时候加水,再撒上桂花即可.
小窍门
原料:冬瓜1000克 红糖120克 冰糖120克
装饰:桂花
1、最后熬了3个小时左右,这个要根据自己的情况,一般熬两小时是需要的,两小时后,如果感觉快熬好了,在最后熬的一段时间内要注意搅拌一下,以免糊底.
2、浓缩过的冬瓜汁,冷藏十几天应该是可以的,但建议还是在一周内饮用完毕.
使用的厨具:煮锅
